Технолог хлебобулочных изделий

1. Разрабатывает, согласовывает рецептуру на хлебобулочные изделия, оформляет соответствующие нормативные документы.

2. Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья и готовой продукции.

3. Осуществляет технологический контроль сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

4. Организует и контролирует  работу цеха:

- контролирует отгрузку готовой продукции;

- контролирует качество входного сырья и сопроводительные документы;

- контролирует срок годности сырья и готовой продукции;

- контролирует санитарное состояние склада, помещений цеха, оборудования.

5. Осуществляет работу с персоналом, поставщиками, контролирующими органами.

·  Образование: среднее профессиональное или высшее по профилю

·  Стаж работы: от 1 года

·  Ответственность

·  Дисциплинированность