Повар

• Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.

• Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

В рамках своих трудовых функций повар детского сада обязан:

• Находиться на рабочем месте в спецодежде.

• Ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару.

• Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.

• При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования.

• Принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись.

• Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке.

• Использовать в своей работе только вымеренную тару.

• Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём.

• При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.

• Весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению.

знания, умения готовить по технологии и навыки