Повар

Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих средней сложности кулинарной обработки: холодных блюд; варка мясных и куриных бульонов, а также вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов. Вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп.   Отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд. Овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясоовощных cалатов, винегретов. Приготовление различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов. Приготовление суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов. Приготовление запеканок из крупы, овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд. Приготовление горячих и холодных напитков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд. Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечка из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других кулинарных изделий. Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего и дошкольного возраста. Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению. Выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд и кулинарных изделий. Обработка сырых и вареных продуктов с использованием соответствующих маркированных досок и ножей. Обязательное процеживание рыбных и мясных бульонов. С целью контроля за соблюдением технологического процесса проводится отбор и хранение суточных проб всего дневного рациона в соответствии с требованиями по отбору проб СанПиН 2. 3/2. 4. 3590-20. Приготовление, оформление и отпуск различных диетических блюд. Раздача порционных блюд. Соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами.

Коммуникабельность, дисциплинированность, ответственное отношение к работе, наличие справки об отсутствии судимости.