Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Заведующий производством (шеф-повар)

от 40 000 до 46 000 руб.

Вакансия "Заведующий производством (шеф-повар)"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 26 января 2023 года

Обновлено 26 января 2023 года

Работодатель

ООО "УЛЬЯНОВСКХЛЕБПРОМ"

Место работы

Ульяновская область, г. Ульяновск, Гончарова улица, 28
вход с торца ул. Бебеля (кафе "Причал")
Ульяновская область

г. Ульяновск

Показать на карте

Обязанности

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд. Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим. Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий. Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд.
Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
Оценка качества работы подчиненных.
Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Опыт работы

Не менее 3 лет

Загрузка...