Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Шеф-повар

от 27 502 до 39 725 руб.

Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, неполный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 14 сентября 2022 года

Обновлено 27 сентября 2022 года

Работодатель

МБДОУ №40 ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК"

Место работы

Камчатский край
684401, п Ключи, р-н Усть-Камчатский, ул. Ленина, д. 9

Камчатский край

Показать на карте

Обязанности

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи.

Премии и бонусы

Социальный пакет
Гибкий график работы. 0, 5 ставки- 13751, 10-19862, 70

Дополнительно

Квотируемое рабочее место
Шеф-повар
Коммуникабельность
Инициативность
Умение работать в команде
Ответственность
Дисциплинированность
Пунктуальность

Общие требования

ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания; организацию и технологию производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них; стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; экономику общественного питания; организацию оплаты и стимулирования труда; основы организации труда;

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Загрузка...