Заведующий производством (шеф-повар)

1) Руководство работой кухни в стационарном отделении "дом-интернат"

2) Обучение поваров технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

3) Составление графиков работы и табелей учета рабочего времени

4) Контроль соблюдения поварами санитарно-гигиенических требований

5) Составление меню-требования в соответствии с установленными норами

6) Ведение необходимой документации

7) Получение продуктов со склада учреждения, проверка их качества и обеспечение сохранности

8) Обеспечение соблбдения кулинарных правил при обработке продуктов и приготовлении пищи

Среднее профессиональное образование, дополнительные профессиональные программы по основному производству организаций питания

Не менее одного года на четвертом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания

Наличие медицинской книжки