Вакансия не актуальна и перемещена в архив
Шеф-повар
от 30 000 до 35 000 руб.
Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Опубликовано 5 мая 2023 года
Обновлено 24 мая 2023 года
Работодатель
ИП Лопсонов Бальжан Владимирович
Место работы
Республика Бурятия671030, с Орлик, р-н Окинский, ул. Комсомольская, д. 57
Бурятия, республика
Обязанности
Должностные обязанностиЗаведующий производством (шеф-повар):Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проводит работу по повышению квалификации работников.
Премии и бонусы
Выплата компенсаций на питание
Предоставление спец. одежды
Социальный пакет
нормальная
Предоставление спец. одежды
Социальный пакет
нормальная
Дополнительно
Шеф- повар
Коммуникабельность
Инициативность
Коммуникабельность
Инициативность
Общие требования
ПраваЗаведующий производством (шеф-повар) вправе:Знакомиться с проектами решений руководства предприятия общественного питания, касающимися его деятельности. Вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями. В пределах своей компетенции сообщать__________________________________________________________(директору предприятия общественного питания; иному должностному лицу)Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений предприятия к решению задач, возложенных на него (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет - то с разрешения директора предприятия). Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции. Вносить на рассмотрение руководителя предприятия представления о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников предприятия; предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производс
Требования к образованию
Высшее
Загрузка...
Похожие вакансии
Работодатель
ИП Лопсонов Бальжан Владимирович
Дата регистрации
4 марта 2022 года
Регион
Бурятия, республика