Шеф-повар

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью  пищеблока (производства). Направлять    деятельность   трудового    коллектива пищеблока    на обеспечение ритмичного выпуска продукции  собственного производства требуемого ассортимента  и  качества  в  соответствии  с производственным заданием. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Участвовать в составлении перспективного и ежедневного меню совместно со старшей медицинской сестрой. Осуществлять постоянный, контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены и т. д.

наличие справки об отсуствии судимости, без вредных привычек

дисциплинированность, ответственность