Шеф-повар
Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Приморский край
г. Владивосток
Обязанности
- Организация бесперебойной работы кухни.
- Обеспечение достижения целевых показателей эффективности работы производства.
- Обеспечение требуемого ассортимента и качества готовых блюд в соответствии с потребностью ресторана и в установленные сроки.
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд.
- Соблюдения стандартов безопасности пищи и стандартов работы, принятых в компании.
- Контроль норм расхода продуктов, сроков хранения, остатков продуктов.
- Составление заказов на товары и продукты.
- Организация и контроль работы сотрудников кухни (составление графиков выхода, контроль исполнения поставленных задач, информирование персонала, укомплектование штата, контроль соблюдения корпоративных стандартов, участие в адаптации и аттестации персонала).
-Проведение ревизий.
Общие требования
1. Опыт работы шеф-поваром не менее 1 года.
2. Успешный опыт организации работы кухни.