Повар

Качественно готовит обеды, знает технологию приготовления блюд.

Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами (технологическими картами).

Сохраняет контрольные суточные пробы блюд всего дневного рациона в соответствии с нормативами.

Обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания.

Содержит в чистоте технологическое оборудование, и свое рабочее место.

Оборудование и производственные столы моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.

Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.

Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в специальной одежде и шапочке (колпаке).

Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами.

Незамедлительно сообщает заведующему производством о поломках и неисправностях электрооборудования.

Следит за исправностью технологического оборудования.

Проходит медицинские осмотры, вакцинопрофилактику санитарно-гигиеническое обучение и проверку знаний в соответствии с требованиями