Повар

соблюдать требования Положения (Устава) лагеря; — ознакомиться с настоящей инструкцией и строго ее выполнять; — соблюдать точность производственного процесса и технологиюприготовления блюд, их оформления и подачи; — обеспечивать полноту вложения продуктов в котел и весовой выход блюд всоответствии с меню-раскладкой; — соблюдать санитарные правила содержания производственных помещений исвоего рабочего места; - знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования ккачеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд, - знать признаки и органолептические методы определения ихдоброкачественности, правила, приемы и последовательность выполненияопераций по их подготовке к тепловой обработке; назначение, -знать правила использования применяемого технологическогооборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительныхприборов, посуды и правила ухода за ними; — соблюдать санитарно-гигиенические правила технологического процессаприготовления блюд; — нести материальную ответственность за расходование продуктов питания, посуды, тары, энергоресурсов и технологического оборудования, воды; — обеспечивать организацию раздачи блюд и их весовой контроль; — обеспечивать сохранность материальных ценностей столовой: кухонной истоловой посуды, кухонной утвари, технологического оборудования, мебели, мягкого инвентаря, спецодежды; — принимать меры по обеспечению безопасности жизни и здоровья детей иподростков, находящихся в детском оздоровительном лагере; — своевременно проходить медицинский осмотр, иметь допуск к работе вдетском лагере; — соблюдать Правила внутреннего распорядка, правила и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности, санитарно-гигиенические правила и нормы.

Ответственность, вежливость, отсутствие вредных привычек