Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Заведующий производством (шеф-повар)

23 000 руб.

Вакансия "Заведующий производством (шеф-повар)"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 23 августа 2022 года

Обновлено 29 ноября 2022 года

Работодатель

ООО "РЕНТ"

Место работы

Орловская область
г. Ливны

Показать на карте

Обязанности

Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации питания детей в общеобразовательных учреждениях; организацию и технологию производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них; стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; товароведную характеристику сырья, способы и последовательность технологических операций при его кулинарной обработке; санитарно-гигиенические нормы и правила во время производства кулинарной продукции, условия и срок хранения, реализацию продукции; особенности питания школьников в школьных столовых общеобразовательных учреждений; правила использования сборника рецептов блюд, технологических карт во время приготовления блюд и кулинарных изделий; принцип работы и правила использования механического, теплового и холодильного оборудования.

Премии и бонусы

Социальный пакет

Дополнительно

Дисциплинированность

Общие требования

Ответственность, умение работать в команде, дисциплинированность, опыт работы 3 года

Требования к образованию

Высшее

Загрузка...