Заведующий производством (шеф-повар)

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения общественного питания ДОУ. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой продукции. Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным

Социальный пакет

Ответственность

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения общественного питания ДОУ. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Среднее профессиональное

Не менее 5 лет