Кассир торгового зала

Обязанности кассира в общепите9 июня 2022

В заведениях общественного питания работают десятки сотрудников. И сложно сказать, кто из них играет главную роль. Каждый занимает свое особое место в огромном слаженно работающем механизме. Один из таких сотрудников — кассир в торговом зале. Что входит в его обязанности, помимо работы с посетителями?

Общие положения

Итак, кассир — это работник, к которому предъявляются такие требования:

• наличие минимум средне-специального образования;
• знание своих обязанностей, прав и ответственности;
• знание того, как предоставлять свои услуги;
• знание ассортимента, рецептур;
• знание того, как правильно выкладывать товары в своей рабочей зоне;
• умение работать с кассовым оборудованием.

Также кассиру важно знать особенности и правила делового общения.

Человек, занимающий данную должность подчиняется непосредственно руководителю заведения. В его подчинении людей нет.

Должностные обязанности

Список того, что должен делать кассир общепита, довольно внушительный. Вот некоторые положения:

• Быстро, профессионально и корректно произвести расчет.
• Оформить покупку через кассу, выдав кассовый чек. Оформление должно пройти максимально быстро. При этом сотруднику нужно правильно идентифицировать товар и предоставить клиенту точную информацию относительно этого товара.
• Принять деньги в кассу. При этом сумма покупки должна соответствовать сумме, поступившей в кассовый аппарат.
• Выдать сдачу. В этом вопросе тоже важна точность.
• Сохранить денежные средства до момента их задокументированной передачи руководству. В случае недостачи или утраты возместить недостающую сумму. Исключение — форс-мажорные ситуации.
• Содержать в порядке предкассовую зону, следить за чистотой.  
• Проверять, достаточно ли товаров в предкассовой зоне. Своевременно производить выкладку.
• Общаться с клиентами, используя стандартный набор фраз. Проявлять вежливость, дружелюбие.
• Принимать участие во всех мероприятиях, которые способствуют продвижению данного заведения.
• Контролировать исправность кассового аппарата.
• Каждые полгода проходить медицинский осмотр. Чаще всего его оплачивает работодатель.

Ответственность, порядочность, исполнительность, внимательность, вежливость к гостям.