Заведующий столовой
Вакансия "Заведующий столовой"
Временная, полный рабочий день
Приморский край
г. Владивосток
Обязанности
Возглавляет работу столовой: следит за качеством продуктов, поступающих для приготовления пищи, контролирует закладку продуктов согласно меню-требования, следит за соответствием приготовленных блюд по раскладке продуктов;
Участвует в составлении раскладки продуктов;
Контролирует мойку овощей и подготовку специй, а также санитарное состояние столовой, кухни и прикухонного оборудования, посуды, подсобных помещений;
Содержит в образцовом порядке и чистоте помещения столовой, оборудование, инвентарь, пожарное имущество и прилегающую к зданию столовой территорию, следит за тем, чтобы в столовой не появлялись грызуны и другие биологические вредители;
Осуществляет контроль за использованием, техническим состоянием эл. оборудования в процессе эксплуатации с соблюдением мер безопасности и требований охраны труда.
В целях осуществления контроля за организацией и состоянием питания и оказания помощи работникам столовой в правильном и последовательном выполнении всех процессов технологии приготовления пищи проводит контрольно – показательную варку пищи;
Организовывает проведение засолки и квашения овощей.
Следит за целостностью и сохранностью столово – кухонной посуды, оборудования и инвентаря.
Общие требования
Должен знать нормативные документы, регламентирующие работу по организации питания, составлению раскладок продуктов по основным нормам довольствия, а также правила эксплуатации прикухонного электрооборудования и технических средств, правила и нормы охраны труда, технику безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
Требования к образованию
Похожие вакансии
МБОУ "КРАСНОГОРСКАЯ СОШ" МАМАДЫШСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РТ
ФКУ КП-19 ОУХД УФСИН РОССИИ ПО АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ
ФКУ ИК-2 УФСИН РОССИИ ПО КРАСНОДАРСКОМУ КРАЮ
ООО "САНАТОРИЙ-ПРОФИЛАКТОРИЙ "ЧЕПЦА"