Помощник мастера-сыродела
Вакансия "Помощник мастера-сыродела"
Полная занятость, полный рабочий день
Коми, республика
г. Ухта
Обязанности
Ведение процесса производства сыра:
- Наполнение ванн молоком и пахтой в установленной пропорции.
- Внесение закваски, растворов свертывающего фермента и химикатов.
- Определение готовности сгустка.
- Разрезка сгустка, постановка, обработка зерна.
- Посолка сыра в зерне в соответствии с технологической инструкцией.
- Формование сыра.
-Проведение самопрессования, прессование сыра в соответствии с технологическими инструкциями.
- Перемещение сыра в солильное отделение, посолка сыра в рассоле.
- Уход за сыром во время созревания, при упаковке или без упаковки сыров в пленку.
- Переворачивание, обтирка, мойка сыров.
- Маркировка и парафинирование сыров. и др.
Общие требования
Дисциплинированность, чистоплотность, желание учиться и др.
