Кладовщик

Своевременно заказывает, доставляет, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроков реализации;

Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализации продукции.

Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Обеспечивает ДОУ необходимым набором продуктов на 10 дней.

  Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой.

Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.

Ведет необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания.

Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.

  Выдает продукты руководителю структурного подразделения (повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.

Следит за своевременной реализацией продуктов питания.

  Пищевые продукты хранит в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией и санитарно-эпидемиологическими правилами.

Регулярно перебирает овощи, получает продукты с базы согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов.