Вакансия не актуальна и перемещена в архив
Заведующий производством (шеф-повар)
от 23 000 руб.
Вакансия "Заведующий производством (шеф-повар)"
Полная занятость, полный рабочий день
Опубликовано 29 июля 2022 года
Обновлено 26 августа 2022 года
Работодатель
ООО "РАДИУС"
Место работы
Ленинградская область188233, г. Луга, р-н Лужский
Ленинградская область
г. Луга
Обязанности
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Проводит работу по повышению квалификации работников.
Премии и бонусы
Предоставление спец. одежды
Питание за счет предприятия
Социальный пакет
Столовая
Питание за счет предприятия
Социальный пакет
Столовая
Дополнительно
Заведующий пищевым производством
Дисциплинированность
Ответственность
Пунктуальность
Дисциплинированность
Ответственность
Пунктуальность
Общие требования
Образование высшее или среднее профессиональное. Обязательно наличие опыта работы и санитарной книжки.
Требования к образованию
Среднее профессиональное
Опыт работы
Не менее 1 года
Загрузка...
Похожие вакансии
Заведующий производством (шеф-повар)
г. Сухиничи
ФКУ ИК-5 УФСИН РОССИИ ПО КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ
ФКУ ИК-5 УФСИН РОССИИ ПО КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ
от 15 279 руб.
Заведующий производством (шеф-повар)
Новосибирская область
ПО "ЦЕНТРАЛЬНОЕ" ДОВОЛЕНСКОГО ПТПО"
ПО "ЦЕНТРАЛЬНОЕ" ДОВОЛЕНСКОГО ПТПО"
20 303 руб.
Работодатель
ООО "РАДИУС"
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РАДИУС"
Дата регистрации
26 октября 2016 года
Юридический адрес
197374, г. Санкт-Петербург, дор. Торфяная, д. 7, литер А, ч.п. 4Н, каб. №11
Генеральный директор
Селикаев Руслан Рахимович
с 17 июля 2017 года