Бухгалтер калькулятор

Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общепита

определяет цену на отпускаемую организацией общественного питания продукцию – блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия, напитки и др. в соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок

устанавливает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в калькуляционные карточки

ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме

составляет на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий

осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции

выписывает ярлыки цен материально ответственным лицам

принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей

Специализированные навыки