Пекарь

Контролирование этапов ошпаривания и выпекания х/булочных изделий и т. п.

мазывание подов хлебопекарных люлек

размещение на подах заготовок из теста

контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере

извлечение приготовленной продукции из печей и камер

уход за обслуживаемым оборудованием – очистка, дезинфицирование

Работник должен быть ознакомлен с технологическими аспектами изготовления хлебобулочных изделий;