Кухонный рабочий

Кухонный рабочий школьной столовой выполняет должностные обязанности:

1. Является на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока школы.

2. Находится на рабочем месте в спецодежде, хранит личные вещи и комнатные растения вне производственных помещений пищеблока.

3. Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

4. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.

5. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой.

6. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

7. Доставляет готовую пищу к раздаче.

8. Заполняет котлы водой.

10. Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств.

11. Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне школы.

12. Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств.

13. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

14. Включает электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели.

15. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

16. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.

17. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока школы.

18. Применяет только моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные к использованию в школе. Применяемые дезинфицирующие средства не должны портить оборудование, инвентарь, фиксировать органические загрязнения на обрабатываемых поверхностях.

19. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока школы с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

20. Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ.

21. Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока школьной столовой, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.

Ответственность, обучаемость.