Шеф-повар

2. 1. Организация и контроль текущей деятельности работников подразделения « Организации лечебного питания» (далее – подразделение):

1. 2.                   Управление текущей деятельностью основного производства организации питания.

2. 3. Приготовление, оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий (в том числе авторских, с разработкой технологических карт).

На должность шеф-повара принимается лицо:

- имеющее среднее профессиональное образование - программа подготовки специалистов среднего звена или высшее образование - бакалавриат; дополнительное профессиональное образование – программы повышения квалификации;

- стаж работы не менее одного года в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования;

- наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований).