Менеджер зала (группа по сопровождению питания)

Встреча и приветствие гостей, информирование о предоставляемых услугах, их размещение в зале, создание доброжелательной, гостеприимной атмосферы, организация процесса обслуживания. Контроль за соблюдением персоналом зала и бара требований законодательства РФ   и утвержденных стандартов обслуживания при оказании услуг гостям ресторана. Осуществление продаж: готовой продукции клиентам ресторана в соответствии с утвержденным меню и стандартами обслуживания, напитков и алкогольной продукции (с отражением в ЕГАИС) Разработка предложений по ценообразованию, ассортиментной политике продукции. Разработка и реализация мероприятий по стимулированию продаж блюд и напитков. Работа с кассовым оборудованием с соблюдением требований кассовой дисциплины, подготовка кассовых отчетов и передача их в бухгалтерию. Мониторинг удовлетворенности, проведение анкетирования: услугой приготовления пищи, процессом обслуживания гостей выработка предложений по улучшению. Прием заказов от клиентов, организация и сопровождение банкетных мероприятий. Подготовка выручки наличных купюр к инкассации

Навыки в организации продажи готовой продукции.

Навыки в организации/обслуживании клиентов/гостей

Навыки владения компьютерной техникой, ПО, необходимым для выполнения должностных обязанностей.