Повар

1. 1.             Участвует в приёмке продуктов со склада и их размещении с учётом наиболее рационального использования производственных помещений, облегчения и ускорения поиска необходимых продуктов, инвентаря, согласно требованиям СанПиН.

1. 2.             Соблюдает правила техники безопасности при работе на технологическом оборудовании.

1. 3.             Ежедневно принимает участие в работе бракеражной комиссии.

1. 4.             Готовит блюда и кулинарные изделия в соответствии с технологическими картами.

1. 5.             Обеспечивает организацию питьевого режима (кипятит воду, обрабатывает кипятком чайники, разливает воду в соответствии с графиком: 7. 00, 10. 00, 13. 00, 16. 00)

1. 6.             Нарезает хлеб, моет фрукты.

1. 7.             Моет, чистит и нарезает картофель, овощи, зелень.

1. 8.             По весу принимает продукты от кладовщика с учётом норм суточного довольствия и отходов.

1. 9.               Обеспечивает правильное их хранение и расходование.

1. 10.     Отпускает готовую пищу по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребёнка.

1. 11.     Проводит витаминизацию пищи.

1. 12.     Маркирует кухонный инвентарь в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. И другие

Требуется справка о наличии /отсутствии судимости

1. 1.             Повар должен знать:

-                  специализацию и особенности структуры ДОУ;

-                  трудовое законодательство;

-                  сроки хранения и реализации продовольственных продуктов;

-                  основные принципы организации питания дошкольников;

-                  правила приёма продовольственных товаров по их качеству и количеству;

-                  действующие ГОСТы и ТУ;

-                  правила производственной санитарии, техники безопасности, охраны труды;

-                  организацию производства, оформления и отпуск готовой продукции;

-                  технологию производства продукции детского питания и культуру обслуживания;