Шеф-повар

§ соблюдает правила эксплуатации оборудования, приборов и аппаратуры, с которыми работает;

§ проходит в период работы периодические медицинские осмотры;

§ обеспечивает безопасность оказываемых услуг для жизни и здоровья получателей услуг учреждения, сохранность их имущества;

§ обеспечивает соблюдение санитарно-эпидемиологического и противопожарного режимов, требований, правил и норм охраны труда, антитеррористической безопасности, сохранности оборудования и инвентаря;

§ информирует руководство учреждения о неисправностях оборудования для принятия необходимых мер по устранению  обнаруженных  неисправностей;

§ осуществляет мероприятия программы производственного контроля за соблюдением  норм и требований СанПин;

§ организует в экстремальной ситуации эвакуацию получателей услуг, обеспечивает, при необходимости, вызов экстренных служб (милиции, скорой помощи, пожарной команды);

§ обеспечивает соблюдение персоналом отделения правил внутреннего трудового распорядка, правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, должностных инструкций;

§ проходит обучение по охране труда и проверку знаний требований охраны труда;

§ извещает директора о ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья.

На должность шеф-повара назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих). Дополнительные профессиональные программы по основному производству организаций питания. Опыт практической работы не менее одного года на четвертом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания.