Технолог

Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд.     Информировать руководителей о замеченных проблемах в производственных процессах.   Участвовать в планировании технологических процессов на предприятии Утверждать предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюд.   Участвовать в разработке политики в сфере ассортимента продукции и   составлении меню.   Обеспечивать разработку технологических нормативов для предприятия в сфере производства питания. Участвовать в разработке экономических аспектов технологических процедур. Контролировать появление бракованной продукции, выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизации.