Шеф-повар
Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Всероссийская ярмарка вакансий 23 июня 2023 года 10:00-13:00 по адресу: Республика Карелия, г. Петрозаводск, проспект Ленина, дом 2, актовый зал, 2 этаж.
Карелия, республика
г. Петрозаводск
Обязанности
Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюдРуководство подбором сотрудников для кухни ресторанаОбеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухнеОтслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнениеНаблюдение за надлежащей работой кухонного оборудованияКонтроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухниКонтроль качества приготовленных блюдВнедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенцииМониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухнеРуководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющимОбеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятийРассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюдОбучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюдОценка качества работы подчиненныхВзаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
ГБОУ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ №2 КИРОВСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
ГКУ СО ЯО ГАВРИЛОВ-ЯМСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ УО ДЕТЕЙ