Шеф-повар
Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Обязанности
В соответствии с должностной инструкцией, утвержденной в организации для данной специальности (профессии) и соблюдением правил внутреннего распорядка. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Организовывать работу бригады поваров, распределять задания между работниками бригады поваров, координировать выполнение заданий. Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню.
Премии и бонусы
Дополнительное медицинское страхование.
Предоставление жилья.
Режим работы с 9. 00 до 18. 00. Условия для приёма пищи во время перерыва.
Общие требования
Знание организации и технологии производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий, порядок составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них, стандарты итехнические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты, правила и срокихранения продуктов, сырья и полуфабрикатов, виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации, экономику общественного питания, основы организации труда, правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. Знание особенностей национальной кухни Индии, знание рецептуры блюд индийской кухни, знание технологий приготовления традиционных индийских блюд.
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
ГКУ СО ЯО ГАВРИЛОВ-ЯМСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ УО ДЕТЕЙ
ГБОУ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ №2 КИРОВСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА