Повар

 4  соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;  в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице;  соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;  осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);  осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;  осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;  штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах;  соблюдать настоящую инструкцию повара дошкольного образовательного учреждения. 2. 4. В рамках выполнения своих трудовых функций повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста:  вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;  отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;  овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;  мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;  вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;  томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;  суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);  запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;  молочных и яичных блюд;  горячих и холодных напитков;  компотов, киселей и других третьих блюд;  витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);  дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий

среднне, средне-специальное образование, 18 лет, не судимые