ПОВАР

от 30 000 до 30 788 руб.

Вакансия "ПОВАР"
Временная, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 29 марта 2024 года

Обновлено 29 марта 2024 года

Работодатель

МКДОУ РАССВЕТОВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "СОЛНЫШКО"

Место работы

Красноярский край, Бирилюсский район, Рассвет поселок, 30 лет Победы улица, дом: 36; корпус: -; офис/квартира: -;
МКДОУ Рассветовский детский сад Солнышко

Красноярский край

Показать на карте

Обязанности

Основной обязанностью повара является приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню.
Повар детского питания обязан:
находиться на рабочем месте в спецодежде;
ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдель ную тару;
соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;
при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;
принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись;
точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;
пользоваться в своей работе только вымеренной тарой;
соблюдать правила разделки и приготовления блюд на спе циальных столах и специально промаркированным инвента рем;
весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению.
Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях:
вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из раз личных круп;
отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;
овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;
мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;
вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;
томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;
суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);
запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;
молочных и яичных блюд;
горячих и холодных напитков;
компотов, киселей и других третьих блюд;
витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);
дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пи рожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.

Общие требования

Качество и соответствие приготовленных блюд меню раскладке.
Соблюдение технологии приготовления блюд и своевремен ную выдачу на группы в соответствии с графиком выдачи с соблю дением нормы готовых блюд.
Сохранность продуктов после выдачи их на пищеблок.
Соблюдение режима питания.

За соблюдение правил и инструкций по охране труда, соб людение сроков хранения медикаментов, правил производственной санитарии и противопожарной безопасности.
За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих долж ностных обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией, в пределах, определенных действующим законодательством РФ, повар несет административную, материальную и уголовную ответст венность в соответствии с ситуацией.

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Опыт работы

Не менее 1 года

Загрузка...