Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, сменный график
Алтайский край
г. Барнаул
Обязанности
Находиться на рабочем месте в спецодежде;
-ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в дошкольном образовательном учреждении меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; -соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в образовательном учреждении;
− принимать от кладовщика продукты по утвержденному меню-раскладке на завтрашний день;
− точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;
− соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;
− соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;
− в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщику;
− соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов.
Общие требования
Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;
− комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;
− соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;
− оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;