Заведующий производством
Вакансия "Заведующий производством"
Полная занятость, полный рабочий день
Хабаровский край
г. Хабаровск
Обязанности
Руководство деятельностью школьной столовой и организация питания школьников и работников учреждения
Общие требования
Должен знать и руководствоваться в своей деятельности:
- постановлениями, распоряжениями, приказами, другими руководящими и нормативными документами вышестоящих органов, касающихся организации школьного питания, организации и технологии производства;
-ассортиментом и требованиями к качеству блюд и кулинарных изделий, основами рационального и диетического питания;
- порядком составления меню;
- правилами учета и нормами выдачи продуктов;
- нормами расходов сырья и полуфабрикатов;
- калькуляциями блюд и кулинарных изделий, используя действующие на них цены;
- стандартами и техническими условиями на продовольственные товары и полуфабрикаты;
- правилами и сроками хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
- техническими характеристиками различных видов технологического оборудования, принципами его работы.
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
ГБДОУ ДЕТСКИЙ САД №127 АДМИРАЛТЕЙСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
МБДОУ "ДС КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА №8"