Повар

  1) выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;

2) нарезает хлеб, картофель, овощи, зелень;

3) осуществляет размораживание рыбы, мяса, птицы;

4) выполняет потрошение рыбы, птицы;

5) разделывает сельдь;

6) обрабатывает субпродукты;

                7) готовит блюда и кулинарные изделия, требующие простой и средней кулинарной обработки:

- отваривает картофель и другие овощи, каши, бобовые, макаронные изделия, яйца;

-производит варку и тушение картофеля, овощей, мяса,   изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной);

- производит варку бульонов, супов;

-запекает овощные и крупяные изделия;

-выполняет процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовку, фаршированные, начинку изделий;

-готовить молочные блюда

-готовит блюда из полуфабрикатов, консервов и концентратов;

-салаты из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой;

-мучные изделия

-горячие и холодные напитки

8) закладывает продукты в котлы, не допуская хранения продуктов на производстве.

9) своевременно закладывает продукты в котлы, соблюдает раскладку, содержание 

10) обеспечивает качественное приготовление блюд и количеству, согласно диеты.

11) производит раздачу пищи в отделения больницы по времени и согласно выписке.

                12) упаковывает и складирует пищевые продукты, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения

Среднее-профессиональное по специальности "Повар"