Повар

·                 соблюдать нормы обработки сырья, технологию приготовления блюд в соответствии с рецептурой;

·                 оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;

·                 использовать доброкачественное сырье и продукты питания соответствующие органолептическим показателям;

·                 соблюдать сроки и условия хранения сырья и готовой продукции, правила раздачи пищи в отделения;

·                 составлять заявки на продукты в соответствии с утвержденным меню, вести учет поступления продуктов со склада, составлять товарные отчеты;

·                 выполнять контроль за приготовлением блюд и кулинарных изделий. Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, аккуратно обращаясь с сырьем в процессе приготовления;

·                 производить контроль за порционированием, (комплектация) раздачей блюд;

·                 принимать участие в составлении меню, заявок на сырье, продукты, составление товарных отчетов;

·                 соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

·                 отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;

·                 эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия навынос;

·                 выполнять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

·                 проверять наличие и состояние оборудования, кухонного инвентаря, посуды перед началом работы. Об отсутствии или неисправностях сообщить заведующей производством, директору пищеблока;

·                 бережно относиться к имуществу пищеблока, отвечать за его сохранность и целостность;

·                 выполнять работы по приемке и сдаче смены, уборке и дезинфекции рабочего места, технологического оборудования, инвентаря, по проведении генеральных уборок производственных помещений пищеблока;

·                 соблюдать санитарно-гигиенические требования, требования охраны труда, стандарты чистоты на рабочем месте;

·                 выполнять поручения руководителя;

·                 соблюдать принципы этики и деонтологии в работе с пациентами (их родственниками/законными представителями), коллегами;

·                 соблюдать принятые в учреждении стандарты поведения, основанные на миссии и ценностях ККБ;

·                 организовывать работу в соответствии с политикой в области качества, принятыми стандартами, порядками, инструкциями и другими документами системы менеджмента качества.

·                 Инфраструктурная доступность

·                 Стабильность - с нами Вы можете строить планы (оформление по ТК РФ, полностью "белая" заработная плата, все положенные соц. гарантии и пр. )

·                 Оборудованное место для приема пищи, кафе-столовая с выпечкой и вкусным кофе на территории больницы.

·                 Сотрудники, вступившие в профсоюз, получают право на санаторно-курортное лечение, подарки к праздникам, дополнительную материальную помощь, возможность получения ссуды.

график работы 3/3

• Среднее профессиональное образование по направлению "Повар"
• Ответственность, внимательность