Повар

Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню.

Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.

Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов.

Приём от кладовщика продуктов по меню-раскладке на завтрашний день под роспись.

Точная подготовка и закладка продуктов согласно меню-раскладке.

Использование в работе только вымеренной тары.

Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём.

Хранение кухонного инвентаря раздельно и применение строго по назначению.

На должность повара принимаются лица не моложе 18 лет, имеющие соответствующую квалификацию или соответствующие курсы по специальному поварскому образованию.

Повар должен знать основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста, характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения.

Повар должен соблюдать технологические требования при кулинарной обработке пищевых продуктов.

Повар должен точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке.

Повар должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях.