Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Составитель фарша

от 16 242 руб.

Вакансия "Составитель фарша"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 7 февраля 2023 года

Обновлено 7 февраля 2023 года

Работодатель

ООО "ПСЕЛЬСКОЕ"

Место работы

307910, сл Белая, р-н Беловский, ул. Журавского, д. 2

Курская область

Показать на карте

Обязанности

Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере. Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для соответствующего вида и сорта колбас в соответствии с рецептурой. Наблюдение за процессом перемешивания. Выгрузка готового фарша из фаршемешалки или куттера и подача на дальнейшую обработку. Контроль за равномерным распределением компонентов в фарше и соблюдением режима обработки его в соответствии с требованиями технологической инструкции. Составление фарша для котлет, пирожков и пельменей: прием и подача к рабочему месту мяса, субпродуктов, пряностей и других соответствующих компонентов. Измельчение мяса, субпродуктов, подготовка хлеба и пряностей. Дозирование компонентов фарша по рецептуре и загрузка в фаршемешалку. Наблюдение за процессом перемешивания. Передача готового фарша на последующую производственную стадию (формовку). Включение и опробование технологического оборудования.

Премии и бонусы

Социальный пакет

Дополнительно

Д. Гирьи
Ответственность

Общие требования

Надлежащее исполнение должностных обязанностей, предусмотренных должностной инструкцией

Требования к образованию

Высшее

Загрузка...