Кухонный рабочий

1. Общие положения

1. 1. Кухонный рабочий относится к категории рабочих.

1. 2. На должность кухонного рабочего принимаются лица не моложе 18 лет без требования к образованию и стажу работы.

1. 3. Назначение на должность, перемещение и освобождение от должности производит заведующий детским садом.

1. 4. Кухонный рабочий подчиняется заведующему детским садом и заведующему хозяйством.

1. 5. Кухонный рабочий должен знать:

• наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой;
• правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой продукции на производстве;
• правила включения и выключения технологического оборудования;
• виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств;

1. 6. В своей деятельности кухонный рабочий руководствуется

— Уставом и локальными актами ДОУ, в т. ч. : правилами внутреннего трудового распорядка; правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты; приказами и распоряжениями заведующего ДОУ; настоящей должностной инструкцией; трудовым договором;

— « Санитарно-эпидемиологическими требованиями к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях. СанПин 2. 4. 1. 2660-10» .

2. Должностные обязанности

Кухонный рабочий выполняет следующие должностные обязанности:

2. 1. Подготавливает сырые продукты питания (моет овощи, фрукты и т. п. ) для дальнейшей кулинарной обработки.

2. 2. Во время доставки продуктов питания в ДОУ осуществляет их транспортировку к месту хранения в пищеблоке.

2. 3. Участвует в сдаче тары.

2. 4. Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

2. 5. Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами.

2. 6. Содержит в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря.

2. 7. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры для отходов.

2. 8. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и относит его в установленное место.

2. 9. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.

2. 10. Убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

2. 11. Соблюдает правила техники безопасности и противопожарной безопасности.

2. 12. Проверяет (в начале и в конце рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стекол, кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ) и отопительных приборов.

3. Права

Кухонный рабочий имеет право:

3. 1. Участвовать в работе органов самоуправления ДОУ в порядке, определенном Уставом.

3. 2. На социальные гарантии и льготы, установленные трудовым законодательством РФ и учредительными документами.

3. 3. На иные права, предоставляемые законодательством РФ.

4. Ответственность

4. 1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.

4. 2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, в пределах, определённых административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации

4. 3. За причинение материального ущерба – в пределах, определённых трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

С должностной инструкцией ознакомлен(а) и согласен(а).  

1. Общие положения

1. 1. Кухонный рабочий относится к категории рабочих.

1. 2. На должность кухонного рабочего принимаются лица не моложе 18 лет без требования к образованию и стажу работы.

1. 3. Назначение на должность, перемещение и освобождение от должности производит заведующий детским садом.

1. 4. Кухонный рабочий подчиняется заведующему детским садом и заведующему хозяйством.

1. 5. Кухонный рабочий должен знать:

• наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой;
• правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой продукции на производстве;
• правила включения и выключения технологического оборудования;
• виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств;

1. 6. В своей деятельности кухонный рабочий руководствуется

— Уставом и локальными актами ДОУ, в т. ч. : правилами внутреннего трудового распорядка; правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты; приказами и распоряжениями заведующего ДОУ; настоящей должностной инструкцией; трудовым договором;

— « Санитарно-эпидемиологическими требованиями к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях. СанПин 2. 4. 1. 2660-10» .

2. Должностные обязанности

Кухонный рабочий выполняет следующие должностные обязанности:

2. 1. Подготавливает сырые продукты питания (моет овощи, фрукты и т. п. ) для дальнейшей кулинарной обработки.

2. 2. Во время доставки продуктов питания в ДОУ осуществляет их транспортировку к месту хранения в пищеблоке.

2. 3. Участвует в сдаче тары.

2. 4. Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

2. 5. Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами.

2. 6. Содержит в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря.

2. 7. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры для отходов.

2. 8. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и относит его в установленное место.

2. 9. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.

2. 10. Убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

2. 11. Соблюдает правила техники безопасности и противопожарной безопасности.

2. 12. Проверяет (в начале и в конце рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стекол, кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ) и отопительных приборов.

3. Права

Кухонный рабочий имеет право:

3. 1. Участвовать в работе органов самоуправления ДОУ в порядке, определенном Уставом.

3. 2. На социальные гарантии и льготы, установленные трудовым законодательством РФ и учредительными документами.

3. 3. На иные права, предоставляемые законодательством РФ.

4. Ответственность

4. 1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.

4. 2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, в пределах, определённых административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации

4. 3. За причинение материального ущерба – в пределах, определённых трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

С должностной инструкцией ознакомлен(а) и согласен(а).