Технолог

- соблюдение технологических режимов производства алкогольной (пиво, пивные напитки) и безалкогольной продукции (лимонады);

- соблюдение инструкций и рецептур производства продукции;

- ведение производственных журналов;

- осуществление контроля качества сырья и выпускаемой продукции;

- соблюдение требований ХАССП на производстве.

- работоспособность, обучаемость.

  Обладание знаниями:

- основ технологии и микробиологии алкогольной и безалкогольной продукции;

- технологий производства алкогольной (пиво, пивные напитки) и безалкогольной продукции (лимонады);

- технических требований, предъявляемых к сырью, готовой продукции;

- нормативов расходов сырья;

- системы менеджмента безопасности пищевой продукции предприятия, соответствующую требованиям ГОСТа, применяемого в пивоваренной отрасли.