Вакансия не актуальна и перемещена в архив
Повар
25 987 руб.
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Опубликовано 29 сентября 2023 года
Обновлено 29 сентября 2023 года
Работодатель
МАДОУ "ДС №7 ГОРОДА БЕЛОГОРСК"
Место работы
Амурская область, Город Белогорск, Ломоносова улица, дом: 8; корпус: -; офис/квартира: -;Амурская область
г. Белогорск
Обязанности
Приготовление блюд по технологическим картам согласно СанПиН
Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции:
- приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.
В рамках своих трудовых функций повар детского сада обязан:
- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;
- при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;
- принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;
- точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;
- использовать в своей работе только вымеренную тару;
- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;
- соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;
- в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице;
- соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;
- осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);
- осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий,
Повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста:
- вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;
- отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;
- овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;
- мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;
- вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;
- томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;
- суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);
- запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;
- молочных и яичных блюд;
- горячих и холодных напитков;
- компотов, киселей и других третьих блюд;
- витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);
- дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.
Общие требования
Наличие соответствующего образования , наличие пройденого медицинского осмотра, справка об отсутствии судимости.
Требования к образованию
Не указано
Загрузка...
Похожие вакансии
Работодатель
МАДОУ "ДС №7 ГОРОДА БЕЛОГОРСК"
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД №7 ГОРОДА БЕЛОГОРСК"
Дата регистрации
8 апреля 1999 года
Юридический адрес
676853, Амурская область, г. Белогорск, ул. Ломоносова, д. 8
Заведующий
Тишина Любовь Владимировна
с 4 марта 2022 года