Заведующий производством (шеф-повар)

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности подразделения предприятия общественного питания; Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации; Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

ИРС, квота, 2024

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности;   санитарных требований и правил личной гигиены; Производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;