Су-шеф

от 70 000 руб.

Вакансия "Су-шеф"
Полная занятость, полный рабочий день

Опубликовано 21 мая 2024 года

Обновлено 21 мая 2024 года

Работодатель

Место работы

Ставропольский край, Город Железноводск, Иноземцево поселок, Родниковая улица, дом: 22; корпус: -; офис/квартира: -;
Ставропольский край

г. Железноводск

Специализированную компьютерную программу 1С, Айко.
Организацию работы и эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направленных на качественное приготовления пищи и высокой культуры обслуживания отдыхающих.
Правила санитарии и гигиены труда.
Правила первичной кулинарной обработки сырья продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них
Сроки и условия хранения очищенных овощей
Технику безопасности при работе с химикатами
Этикет профессионального общения
Знание 15 основных диет
Знать технологию блюд
Знать технологию нарезки продуктов

Координировать работу отдела питания, проверяет закладку продуктов, и их качество приготовления.
Контролирует качество работы сотрудников и выполнение стандартов работы отдела по организации питания.
Организовывает уборку всех цехов и раздевалок, включая служебные, складские и прочие помещения.
Разработка новых блюд и технологических блюд к ним.
Разработка двухнедельного меню на шведской линии и десятидневного в ресторане.
Разработка меню для рабочей столовой.
Следит за чистотой и правильной комплектацией холодильников, склада и оборудования.
Ведет журнал заказа продуктов на последующую неделю.

Не указано

Не менее 3 лет

Загрузка...