Заведующий столовой

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. С учетом рыночных методов хозяйствования изучает спрос потребителей на продукцию общественного питания. Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой. Организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивает правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

Инфраструктурная доступность
Социальный пакет
Трудоустройство согласно ТК РФ. Применение рационального режима труда и отдыха, соблюдение санитарно-гигиенических норм, обеспечение охраны труда. Своевременная и в полном объеме выплата заработной платы в соответствии со своей квалификацией, сложностью труда, количеством и качеством выполняемой работы.

Тяжелые и вредные условия труда.
Гарантированное собеседование
Заведующий столовой
Ответственность
Коммуникабельность

Ответственно анализировать результаты деятельности производственной службы (пищеблока) и потребности в ресурсах, принимать меры по их изменению; осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности производственной службы (пищеблока) столовой и службы обслуживания; использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов производственной службы и службы обслуживания; контролировать последовательность соблюдения подчиненными требований охраны труда на рабочем месте; владеть навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных; владеть стратегическими и тактическими методами управления, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов; владеть методами стимулирования, повышения мотивации подчиненных и обеспечения их лояльности к организации; владеть навыками делового общения, проведения собраний и совещаний трудового коллектива аккуратность

Среднее