Повар

Повар школьной столовой должен знать:

·         нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность столовой общеобразовательного учреждения;

·         требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;

·         технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;

·         правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

пунктуальность, ответственность