Составитель фарша

• Ведение процесса подготовки и составления фарша  путем обработки сырья в фаршемешалке или кулере.
• Загрузка измельченного мяса и другого сырья для соответствующего вида полуфабрикатов в соответствии с рецептурой.
• Наблюдение за процессом перемешивания.
• Выгрузка готового фарша из фаршемешалки или куттера и подача на дальнейшую обработку.
• Контроль за равномерным распределением компонентов в фарше и соблюдением режима обработки его в соответствии с требованиями технологической инструкции.
• Составление фарша, прием и подача к рабочему месту мяса и других соответствующих компонентов.
• Дозирование компонентов фарша по рецептуре и загрузка в фаршемешалку.
• Наблюдение за процессом перемешивания.
• Передача готового фарша на последующую производственную стадию 
• Включение и опробование технологического оборудования.

Ответственность, пунктуальность.