Повар

Трудовые действия: Контроль выполнения помощником повара заданий; Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Необходимые умения: Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания; Способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд, напитков и кулинарных изделий; Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке. Необходимые знания: Организовывать обучение помощников повара на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента; Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения.

Социальный пакет

Новое рабочее место
Повар
Пунктуальность
Умение работать в команде
Дисциплинированность
Ответственность
Коммуникабельность

Ответственность, пунктуальность, дисциплинированность, умение работать в команде, ЗОЖ

Среднее профессиональное