Повар

1. Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

2. Контролировать хранение и расходл продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

3. Оценивать наличие персонала и материальных ресурсов необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

4. Оставлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд,   напитков и кулинарных изделий и передает их лицу, ответственному за закупки.

5. Осущствляет приготовление:

-вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

-отварных, тушеных, запеченых, пюре и других овощных блюд;

-мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

-овощных, фруктов, фруктово-овощных салатов и винегретов и т. д.

6. Осуществляет котроль:

-качества приготовления ибезопасность блюд, напитков и кулинрных изделий, ;

-хранение и расход продуктов на пищеблоке

7. Провоит выдачу готовой пищи только после прохождения контрлоля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией.

1. Образование среднее профессиональное (повар).

2. Ответственность, чистоплотность.

3. Дисциплинированность.