Заведующий производством школьной столовой

Заведующий столовой :

– осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;

– составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации, учет сопроводительных документов;

- организует хранение продовольственных товаров в соответствии с установленными нормативными актами;

– составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий;

– осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

– проводит бракераж готовой пищи;

Отстутствие судимости