Технический персонал на кухню ресторана

Знать правила противопожарной безопасности, план эвакуации, основы охраны труда; соблюдать правила внутреннего распорядка; знать гигиенические нормы, характерные для своего заведения общепита;

Работать только в чистой спецодежде, оставляя лишние личные вещи в раздевалке. Не посещать туалет и не выходит на улицу в спецодежде, мыть руки после каждой отлучки из кухни в антисанитарную зону. Не принимать пищу и не курить на кухне. Снимать украшения перед работой с блюдами. Прятать волосы под косынку или колпак. Проходить ежедневные осмотры кожных покровов на наличие порезов, нагноений, воспалительных и дегенеративных процессов.   Сообщать руководству и заболевании родственников кишечными инфекциями. Прекращать работу при симптомах инфекций дыхательных путей, кашле, расстройствах пищеварения.