Пекарь

Выпечка хлебобулочной продукции стандартного ассортимента в больших объемах. Работа с дрожжевым и бездрожжевым слоеным тестом (замес, слоение, формовка изделий). Работа с песочным тестом (замес, формовка изделий, отпекание). Контроль качества выпекаемой продукции, сроков и условий хранения. Оформление заявок на сырье и полуфабрикаты. Составление заявок на сырье, продукты, ведение учета и составление товарных отчетов о производстве хлебобулочной продукции.

Социальный пакет
Стабильная заработная плата. Льготное питание. Прикрепление к ведомственной поликлинике работников и членов семьи. Льготный отдых в пансионатах и санаториях в системе Управления делами Президента РФ (Москва, МО, Сочи, Крым).

Хлебобулочная продукция
Ответственность

Умение работать со слоеным тестом на всех этапах его производства от замеса до формирования заготовок. Знание рецептуры и основ технологии приготовления хлебобулочной продукции, в том числе сложных и мелкоштучных изделий. Умение работать с большими объемами выпечки. Медицинская книжка.

Среднее профессиональное

Не менее 1 года