Медицинская сестра диетическая

1. 1.     осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима;

1. 2.     проверять качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания;

1. 3.         совместно с шеф – поваром составлять ежедневные меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд;

1. 4.         контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из кухни, проводить бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи;

1. 5.       осуществлять периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов;

1. 6.       осуществлять контроль за санитарным состоянием раздаточной, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены;

1. 7.     внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке;                                                              

1. 8.   организовывать  проведение занятий с персоналом кухни по лечебному питанию;

1. 9.       осуществлять контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра  и больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной;

1. 10.       проводить контроль за правильностью проведения диагностических и лечебных процедур, а также за эксплуатацией оборудования и аппаратуры, инструментария, лекарственных препаратов, реактивов;

1. 11.       оказывать доврачебную помощь при неотложных ситуациях;

1. 12.     осуществлять  мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики, условий стерилизации инструментов и материалов, предупреждению постинъекционных осложнений, гепатита, ВИЧ-инфекции;

• Среднее профессиональное образование по специальностям « Лечебное дело» , « Акушерское дело» , « Сестринское дело» .

• Сертификат специалиста по специальности « Диетология» без предъявления требований к стажу работы.